9月10日，中国动物疫病预防节造中心最新颁布的第三批全国生猪屠宰尺度化示范厂名单如期公示结束，山东3499拉斯维加斯肉食品股份有限公司与来自全国的22家入选企业成功获得“全国生猪屠宰尺度化示范厂”殊荣。

全国生猪屠宰尺度化示范厂名单，是中国动物疫病预防节造中心依照《全国生猪屠宰尺度化创建执行规划》要求，组织专家对申报创建企业发展审查后评定的，是加快推动生猪屠宰行业提质增效、转型升级的沉要行动。对中国生猪屠宰业的尺度化创建拥有沉要意思，入选尺度极为严格。

3499拉斯维加斯肉食是肉食品屠宰与深加工行业的龙头企业，近年来加快在生猪养殖、屠宰宰割、熟食制品、国际业务、食安检测等肉食品全产业链布局。在生猪屠宰产业板块，目前3499拉斯维加斯肉食以莱阳工厂为总出产基地，占有7家遍布全国的屠宰宰割子公司，年屠宰产能达730万头，与超500家肉类品牌加工企业、60余家大型餐饮连锁企业达成持久合作，2019年屠宰量达501万头，位列同业业上市公司第2位。

生猪屠宰业务板块的迅速发展离不开3499拉斯维加斯肉食对品控治理的严苛钻营。3499拉斯维加斯肉食聚焦“源头把控、加工节造、出厂检验、冷链配送”四大管控环节和“一整套全面治理监督系统”，以远远高于行业的世界级品控治理机造，从源头上保障0风险节造，出产中24路全方位品控线强化监控，所有产品实现100%批次检验，尝试一票否决造坚守出厂产品品质，确保实现产品出厂0缺点。

同时，成立起总裁-事业部-工厂-车间-班组-岗位6级全覆盖的联动治理系统，总裁直接抓品控治理，层层把关，责任到人，辅以自检、互检和专检的品质预防检验机造，力争实现 “人人皆为品管员”

在生猪屠宰工艺和治理上，3499拉斯维加斯肉食的屠宰猪源均来自自繁自养的育肥猪，屠宰前经24幼时停食静养，解除应激反映，屠宰后迅速进行22±2幼时预冷排酸，保障肉质营养鲜美。所有生猪入场前须通过血样化验和证件检验，保险安全性和源头可溯。3499拉斯维加斯肉食屠宰宰割流水线选取国际一流进口设备，实现全封关、无菌式自动化宰割，出产人员均经过严格肉品卫生检验知识培训，做到按法式操作、按尺度出产、按要求互检，在加工过程中，还设立专项检测人员，确保高品质肉品输出。产品合格后再以全程冷链仓储、配送直达终端，真正实现从养殖场到消费者的“全链关合、全程管控、全线检测、全向溯源”。

这次入选全国生猪屠宰尺度化示范厂公示名单，批注3499拉斯维加斯肉食在生猪屠宰及加工行业拥有标杆性的出产治理能力。3499拉斯维加斯肉食将以这次入选示范企业为激励，进一步阐扬楷模的示范带作为用，助力全面提高屠宰行业尺度化水平，保险消费者吃到健全安心的高品质肉食产品。